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Dalborgo

Fior di Sale

Fior di Sale

€8,90 EUR
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Taxes included.

Die Blume des Salzes zählt zu den hochwertigsten Gourmet Salzen. Es gleicht einer Flocke und ist sehr fein, zart und mild - perfekt geeignet zum Nachsalzen. Das Salz kristallisiert durch die Verdunstung des Muttersalzes in den Salzpfannen und bildet sich an der Oberfläche des Wassers. Die Ernte findet nur im Juli in der Morgendämmerung und bei Windstille mit speziellen Netzen statt.

  • 90 g Fior di Sale aus den Salinen von Marsala (TP)
  • manuelle Herstellung nach handwerklicher Tradition
  • enthält eine Vielzahl von wertvollen Mineralien und Spurenelementen
  • für die kalte und warme Zubereitung
  • ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe, Weißmacher, Trennmittel

Was Extra Native beim Olivenöl bedeutet

Natives Olivenöl extra ist die Kategorie mit der höchsten Qualität. Hinsichtlich seiner organoleptischen Eigenschaften hat es keinerlei Fehler. Der Geschmack ist fruchtig, frisch, nach Gras und leicht scharf im Abgang, ein Qualitätszeichen, verursacht durch die Polyphenole, antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe.

Die Temperatur eines Nativen Olivenöl Extra darf während der Produktion 27°C nicht übersteigen . Das ist wichtig, um die Inhaltsstoffe zu schützen. Nur unter dieser Voraussetzung darf Olivenöl als “kaltgepresst” oder “kaltextrahiert” und damit “nativ extra” bezeichnet werden. Wir produzieren allerdings deutlich unter 27°C, was weniger Ertrag, aber besseren Geschmack und höhere Qualität bedeutet.

Andere Bezeichnungen sind extra vergine oder extra virgin.

Olivenöl: Aufbewahrung & Nährwertangaben

Das Olivenöl sollte kühl und trocken aufbewahrt und vor Sonne geschützt werden. Deshalb ist unser Öl in der 0,5 L Flasche auch in einer dunklen Flasche luftdicht verschlossen. Im Kanister ist das Öl luftdicht und auch komplett lichtundurchlässig verschlossen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Bei einer Lagerung von unter 7°C kann sich eine Eintrübung bzw. Flockenbildung ergeben. Dies ist ganz natürlich und das Öl wird bei Raumtemperatur wieder klar.

100 ml Olivenöl enthalten durchschnittlich:

Brennwert 3404 kj/ 830 kc
Fett 92 g
mehrfach gesättigt 14 g
Kohlehydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,01 g

Naturbelassenes Meersalz

Das naturbelassene Meersalz enthält im Gegensatz zu industriellen Produkten eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen. Es enthält im Vergleich zu Kochsalzen mehr Kalium, mehr Magnesium und mehr Jod. Bei der Verarbeitung werden keine Zusatzstoffe, Weißmacher, Konservierungsstoffe und/ oder Trennmittel verwendet. Das gilt auch für die verarbeiteten Kräuter, Gewürze und Früchte. Das Salz sollte an einem trockenen Ort aufbewahrt werden und ist für einige Jahre haltbar.

Bio Olivenöl und Meersalz für jeden Einsatz

Unser Bio Olivenöl eignet sich mit seinem frischen, ausgewogen fruchtig und im Abgang leicht scharfen Geschmack für alle Verwendungen. Zum Kochen, Schmoren und Braten, für frische Salate, Soßen und Dips - wir verwenden unser Öl einfach für alles. Die verschiedenen Salze eignen sich hervorragend für gekochte und rohe Speisen. Oder einfach mit unserem Olivenöl auf´s Brot - ganz einfach und gut. Auf Instagram finden sich dazu einige Beispiele 😊

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Unser Anspruch

Transparent und Fair

Wir arbeiten direkt mit Bauern und kleinen Manufakturen in Sizilien zusammen.

Nachhaltig

Wir verwenden nur Oliven aus bäuerlicher Landwirtschaft und Bio-Anbau und ernten genau zum richtigen Zeitpunkt für die beste Qualität, nicht den meisten Ertrag. Das naturbelassene Meersalz wird traditionell und handwerklich verarbeitet. Unsere Keramik wird in einer kleinen Manufaktur handgefertigt.

Tierfreundlich

Wir ernten die Oliven per Hand. Dabei sterben keine Vögel und es entsteht ein Produkt im Einklang mit der Natur. Das Salz stammt aus Marsala an der 'Via del Sale', einem Naturschutzgebiet, das seit 1995 vom WWF verwaltet wird und eines der letzten, wenigen Feuchtgebiete für europäische Zugvögel ist, bevor sie ihren Weiterflug nach Afrika antreten.

  • Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands ab 50 EUR

    Die Versandkosten betragen bei unseren Salzen 3,99 €, bei unserem Öl 5,49 € pro Bestellung innerhalb Deutschlands und entfallen bei einem Mindestbestellwert von 50 €. Der Versand erfolgt innerhalb von 3 -5 Werktagen mit DHL nach Zahlungseingang.